公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。‌他們通過接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及營養(yǎng)與食品安全知識傳播等工作。‌

2024年惠州公共營養(yǎng)師幾月報名?

公共營養(yǎng)師資格證報名時間：2月、5月、8月、11月，需關(guān)注當(dāng)?shù)刈钚抡摺?/p>

營養(yǎng)師考試安排在下午13:30-15:30，持續(xù)2小時，考試科目包含《理論知識》和《技能考核》，每科100分。

營養(yǎng)師資格分為四級、三級、二級、一級四個等級。

報名方式有兩種：通過培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報名或個人網(wǎng)上報名。

公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)內(nèi)容

公共營養(yǎng)師的學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括理論基礎(chǔ)知識和操作技能知識。在理論基礎(chǔ)知識方面，公共營養(yǎng)師需要掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防等方面的知識。

1. 理論基礎(chǔ)知識

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)：包括人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收、不同人群的生理特點等。

營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：涵蓋營養(yǎng)學(xué)概論、能量及宏量營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素、水與膳食纖維等內(nèi)容。

人群營養(yǎng)基礎(chǔ)：包括孕婦營養(yǎng)、乳母營養(yǎng)、嬰兒營養(yǎng)、老年人營養(yǎng)等不同人群的營養(yǎng)需求。

食品衛(wèi)生基礎(chǔ)：涉及食品污染預(yù)防、食品衛(wèi)生要求、食物中毒預(yù)防等方面的知識。

膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防：包括膳食結(jié)構(gòu)、膳食指南、營養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防等內(nèi)容。

2. 操作技能知識

人體營養(yǎng)狀況測定和評價：包括體格測量、實驗室指標(biāo)判斷、營養(yǎng)不良癥狀判別等。

營養(yǎng)咨詢和教育：提供營養(yǎng)知識咨詢和教育服務(wù)。

膳食指導(dǎo)和評估：進(jìn)行食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)等工作。

2024年三級公共營養(yǎng)師考試大綱

第六章社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)

第一節(jié)營養(yǎng)與健康信息的收集

一、能力要求

1、能收集社區(qū)目標(biāo)人群的年齡、性別、職業(yè)等基本資料

2、能收集社區(qū)目標(biāo)人群飲食習(xí)慣和體力活動水平等基本資料

3、能根據(jù)調(diào)查資料性質(zhì)編制調(diào)查表

二、相關(guān)知識

1、調(diào)查方法和手段

2、健康信息表格設(shè)計原則

3、資料信息分類和收集方法

4、社區(qū)衛(wèi)生工作相關(guān)知識

第二節(jié)營養(yǎng)與健康檔案建立和管理

一、能力要求

1、能建立個人健康檔案

2、能計算人群營養(yǎng)缺乏病發(fā)生率和患病率

3、能計算社區(qū)目標(biāo)人群基本資料的百分比

二、相關(guān)知識

1、個人健康信息和檔案主要內(nèi)容

2、計量和計數(shù)資料概念

3、發(fā)病率、患病率的概念及計算