公共營養(yǎng)師，顧名思義，就是對個(gè)體或者群體進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)，是營養(yǎng)師的一種。公共營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、中醫(yī)、心理師等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。

2025年湖州公共營養(yǎng)師報(bào)考時(shí)必備的條件

公共營養(yǎng)師四級報(bào)考條件，滿足以下其一即可：

1.高中或者中專及以上學(xué)歷，需要提供從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)3年以上工作證明(年滿18周歲即可);

2.中專相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆生(不需要工作證明)。

公共營養(yǎng)師三級報(bào)考條件，滿足以下其一即可：

1.高中或者中專及以上學(xué)歷，需要有四級證書+2年工作證明;

2.有中專或高職相關(guān)專業(yè)學(xué)歷的(含應(yīng)屆)，有四級相關(guān)證書的(該條件的不需提供工作證明);

3.大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆生也可以，非相關(guān)專業(yè)需要提供畢業(yè)證。

公共營養(yǎng)師的就業(yè)方向呈現(xiàn)多元化趨勢

臨床營養(yǎng)方向：專注于疾病相關(guān)的營養(yǎng)工作，為病患制定個(gè)性化膳食計(jì)劃，主要服務(wù)于診所和社區(qū)健身中心。

公共營養(yǎng)師方向：致力于營養(yǎng)知識的傳播、群體營養(yǎng)調(diào)查及營養(yǎng)相關(guān)活動的策劃與實(shí)施，涉及營養(yǎng)宣傳教育影視文學(xué)作品的策劃。

營養(yǎng)保健方向：運(yùn)用營養(yǎng)保健知識，針對健康與亞健康人群進(jìn)行營養(yǎng)咨詢、測評、指導(dǎo)、宣教與管理，提升個(gè)體健康水平。

營養(yǎng)指導(dǎo)方向：運(yùn)用營養(yǎng)保健理論與專業(yè)知識，進(jìn)行營養(yǎng)保健咨詢、宣傳教育工作。

食品營養(yǎng)方向：主要涉足食品企業(yè)，負(fù)責(zé)食品開發(fā)及相關(guān)營養(yǎng)工作。

運(yùn)動營養(yǎng)方向：為運(yùn)動人員提供專業(yè)營養(yǎng)指導(dǎo)，滿足其特殊營養(yǎng)需求。

餐飲營養(yǎng)方向：專注于餐飲領(lǐng)域的營養(yǎng)工作，包括營養(yǎng)配餐方案開發(fā)、配餐員與餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)。

商務(wù)營養(yǎng)方向：從事商務(wù)領(lǐng)域的營養(yǎng)相關(guān)工作，如營養(yǎng)品企業(yè)顧問、食品說明書制作等。

老年人營養(yǎng)方向：針對老年人進(jìn)行營養(yǎng)與健康維護(hù)，尤其在老干部活動中心、家居老人營養(yǎng)指導(dǎo)方面發(fā)揮重要作用。

兒童營養(yǎng)方向：專注于兒童期及以下階段的營養(yǎng)工作，是營養(yǎng)師工作最為細(xì)致和慎重的領(lǐng)域。

孕婦乳母營養(yǎng)方向：是營養(yǎng)師常見的工作方向，涉及孕期及哺乳期營養(yǎng)指導(dǎo)，受眾廣泛且信任度高。

學(xué)生營養(yǎng)方向：涉及學(xué)生營養(yǎng)餐、考前營養(yǎng)安排等，是營養(yǎng)相關(guān)制度落實(shí)最為徹底的群體。

公共營養(yǎng)師的考試內(nèi)容

公共營養(yǎng)師一共考兩科，理論知識+案例分析兩門，考試時(shí)間為150分鐘，機(jī)考，所有科目都達(dá)到60分合格。

1.理論知識

公共營養(yǎng)師的職業(yè)道德;不同人群的生理特點(diǎn)，了解孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒、青少年、成人、老年人等營養(yǎng)需求特點(diǎn);各個(gè)營養(yǎng)版塊的學(xué)習(xí)，營養(yǎng)學(xué)概論、能量及宏量營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維;各種食物的營養(yǎng)基礎(chǔ)，植物性、動物性食物的營養(yǎng)價(jià)值，油脂和調(diào)味品的營養(yǎng)價(jià)值，飲料、營養(yǎng)強(qiáng)化和保健食品，常見的食品保藏和加工技術(shù);膳食營養(yǎng)攝入量的參考標(biāo)準(zhǔn);營養(yǎng)教育和預(yù)防知識，社區(qū)營養(yǎng)管理、營養(yǎng)缺乏病、慢性疾病預(yù)防;各類食品的衛(wèi)生要求;食品相關(guān)法律法規(guī)，食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理等等。

2.技能考核

公共營養(yǎng)師的技能考核包括膳食調(diào)查和評價(jià)、人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)、膳食指導(dǎo)和評估、營養(yǎng)教育和咨詢、社區(qū)營養(yǎng)管理、培訓(xùn)和指導(dǎo)等。

從考試內(nèi)容來看，公共營養(yǎng)師考試主要聚焦于公共營養(yǎng)方面的營養(yǎng)學(xué)、膳食指導(dǎo)和評估、技能知識。