上海早餐包子開店培訓(xùn)

發(fā)布時間:2023-06-01 09:48:48來源：尚訓(xùn)網(wǎng)綜合

食為先小吃培訓(xùn)的早餐包點課程，傳授全套技術(shù)調(diào)料配方，早餐包點調(diào)料采購渠道，早餐包點開店經(jīng)營問題的解答等等。各種特色包點成形技巧學(xué)習(xí)包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷制作技術(shù)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術(shù)等。

項目介紹

01

包子饅頭，是我國四大早餐中比較受歡迎的，包子饅頭豆?jié){油條這四個早餐食品是比較受矚目的。
02

本來這種食品剛開始是有餡的，發(fā)展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
03

包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱之為營養(yǎng)早餐。
04

饅頭這個名稱的歷史，要遠遠早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱。

課程介紹

培訓(xùn)方式

本中心所授此項技術(shù)主打天津狗不理包子和北方傳統(tǒng)饅頭的制作（現(xiàn)也有重點開發(fā)南方口味特色的包子技術(shù)），老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
培訓(xùn)時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學(xué)員可學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如：每天上午學(xué)或者每個禮拜六禮拜天來學(xué)習(xí)都可以的），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-7天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

培訓(xùn)內(nèi)容

1
原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2
面粉發(fā)酵技術(shù)、原料配比技術(shù)的掌握；

3
面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制；
4
鮮肉大包制作技術(shù)；

5
白糖包、蔬菜包制作技術(shù)；
6
雪菜包、豆沙包制作技術(shù)；

7
饅頭、花卷制作技術(shù)；
8
原料采購、存放、保鮮技術(shù)。

培訓(xùn)優(yōu)勢

過硬的技術(shù)，多年經(jīng)營的包子饅頭師傅，老師手把手教學(xué)，手把手教會學(xué)員求全套包子饅頭技術(shù)。

我們?yōu)槟峁┑氖歉鼘I(yè)的更全面的更省錢的開店解決方案，是這些都是我們的學(xué)員享受的免費待遇。

提供給我們的學(xué)員包括設(shè)備采購，店鋪裝修，營銷方案，服務(wù)流程，成本控制等方面的教學(xué)指導(dǎo)。

學(xué)員全程親自動手，學(xué)校免費提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握包點制作技術(shù)為止。

食為先環(huán)境

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想學(xué)做早餐包點，到我們食之先小吃培訓(xùn)來學(xué)習(xí)，師傅認真?zhèn)魇谠绮桶又谱骷夹g(shù)!

課程設(shè)置，符合市場的需求

理論學(xué)習(xí)

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購;項目技術(shù)詳細批解，包括原材料選擇，采購，口味變換、配比等;店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解

師傅手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);師傅實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐

備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo);自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo);客戶自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。

內(nèi)容通俗易懂，學(xué)以致用

早餐包點系列	菜單技術(shù)內(nèi)容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí)
杭州小籠包	杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
東莞大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統(tǒng)白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
夜包子	招牌麻辣鮮肉包、網(wǎng)紅火鍋包、香菇醬肉包、豆?jié){、小食泡菜(泡雞爪、泡蘿卜)
北方早餐粥	米酒蛋花粥、銀耳蓮子粥、玉米糝粥、綠豆粥、牛奶燕麥粥、營養(yǎng)八寶粥、水果粥、紫薯粥、黑米紅棗粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥
特色包點(德園)	鮮汁肉包、四眼大包、白面饅頭、蔥油花卷、白糖豬油包、香菇青菜包、香辣鹽菜包
其他早餐包點	無鋁油條、甜味芝麻圓、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小籠包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老頭饅頭、營養(yǎng)粥、米面發(fā)糕、蒸餃、糖油粑粑、河南水煎包、雞汁叉燒包、福建肉片、河南小油條、廣式早餐粥、炸菜角