東莞塘廈受歡迎的石磨腸粉課程?東莞食為先小吃餐飲培訓(xùn)基地環(huán)境優(yōu)美，實(shí)操設(shè)備先進(jìn)，后勤保障到位，學(xué)員管理嚴(yán)格，為學(xué)員們提供高質(zhì)量的培訓(xùn)。學(xué)校吸收餐飲培訓(xùn)行業(yè)優(yōu)點(diǎn)、結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式。

食為先石磨腸粉課程安排

1.腸粉粉漿的制作，電石磨操作，純手工米漿制作;

2.腸粉調(diào)料的調(diào)配;

3.如何拉制腸粉;

4.腸粉制作成品出爐。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

選米/泡米：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購(gòu)大米及大米的價(jià)格等介紹，以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米及保存方法等。

磨米漿/調(diào)米漿：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機(jī)器操作等，以及磨好的大米漿，要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。

調(diào)腸粉醬汁：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油，以及將做好的香油，**搭配其他不同的食材，調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。

調(diào)腸粉湯汁：系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類(lèi)天然食材，按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料，配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。

腸粉蒸制：系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過(guò)程及注意事項(xiàng)。學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)來(lái)蒸制：腸粉 米粉 面條，重點(diǎn)學(xué)習(xí)操作方法、蒸制時(shí)間、技巧等。

小吃店發(fā)展前景需要什么?

學(xué)會(huì)創(chuàng)新

不管什么行業(yè)，要有好的發(fā)展前景，離不開(kāi)創(chuàng)新。小吃店要想有好的發(fā)展前景，也需要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，不管是從店內(nèi)環(huán)境，菜品種類(lèi)，亦或者服務(wù)形式，都要有所創(chuàng)新。

貼合消費(fèi)者需求

能夠符合消費(fèi)者需求，站在消費(fèi)者的角度去思考才會(huì)有較好的發(fā)展，要貼合消費(fèi)者需求，研究大眾口味，符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣。

塑造特色

有特色的東西才更有吸引力，小吃店要有好的發(fā)展前景，要塑造自己的店內(nèi)特色，找到一些亮點(diǎn)，這樣會(huì)讓自己的店鋪生意更有發(fā)展前景。