2025年12月公共營養(yǎng)師全國統(tǒng)考定于12月27日(周六)上午9:00-11:30，采用雙科連考模式，中途無休息。考試報(bào)名通道已于11月1日正式開啟，截止時(shí)間為11月20日，逾期不補(bǔ)報(bào)。

山西2025年公共營養(yǎng)師報(bào)考條件全面匯總

(一)具備以下條件之一者，可申報(bào)四級(jí)公共營養(yǎng)師：

1.無學(xué)歷的，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，需要提供從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)3年以上工作證明;

2.中專相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆生(不需要工作證明)。

(二)具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)公共營養(yǎng)師：

1.無學(xué)歷的，需要有四級(jí)證書和2年工作證明;

2.有中專或高職相關(guān)專業(yè)學(xué)歷的(含應(yīng)屆)，有四級(jí)相關(guān)證書的(該條件的不需要提供工作證明);

3.要求必須有大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆生也可以，非相關(guān)專業(yè)需要提供畢業(yè)證+最低2年的工作證明或者經(jīng)過培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)的。

公共營養(yǎng)師題型解析：客觀題為主

三級(jí)(高級(jí))題型及分值說明：

1、理論題型包括：單項(xiàng)選擇(50題)、多項(xiàng)選擇(30題)和是非題(20題)，總分100分;

2、技能題型包括：簡答題(4*10=40分)、案例分析題(2*15分=30分)、論述題(1*30分=30分)，總分100分;

四級(jí)(中級(jí))題型及分值說明：

1、理論：單選60個(gè)(60分) ，判斷40個(gè)(40分);

2、技能：簡答題(3*10=30分)、案例分析題(1*35分=35分)、論述題(1*35分=35分)，總分100分。

公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)高頻考點(diǎn)匯總

1. 膽固醇只存在于動(dòng)物性食物中，含量 腦>臟>肥肉>瘦肉。

2. 血糖生成指數(shù)(GI)用以衡量某種食物對(duì)血糖濃度影響的指標(biāo)。 GI=某食物在食后2h血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積X100 GI高的食物或膳食，血糖波動(dòng)大。GI可作為糖尿病患者選擇糖類食物的依據(jù)。

3. 支鏈淀粉的特點(diǎn)：A由幾千個(gè)葡萄糖殘基組成;B在食物中含量較高;C不顯還原性;D與碘反應(yīng)呈紫紅色。

4. 益生元包括：低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

5. 蛋白質(zhì)的生理功能：(1)構(gòu)成身體組織;(2)調(diào)節(jié)生理功能;(3)供給能量。

6. 脂肪的生理功能：(1)供給能量;(2)促進(jìn)脂溶性維生素吸收;(3)維持體溫、保護(hù)臟器;(4)增加飽腹感;(5)提高膳食感官性狀 。

7. 碳水化合物的生理功能: ⑴儲(chǔ)存和提供能量; ⑵構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì);⑶節(jié)約蛋白質(zhì);⑷抗生酮作用; ⑸解毒; ⑹增強(qiáng)腸道功能。

8. 常量元素指體含量較多(>0.01%體重)，每日需要量在100mg以上者。包括6種：鈣、鎂、磷、鉀、鈉、氯。

9. 微量元素指含量小于體重萬分之一，每日膳食需要量為微克至毫克的礦物質(zhì)。人體必需的微量元素有8種：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷，氟屬于可能必需的微量元素。