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蘇州相城區(qū)食為先小吃實訓
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蘇州食為先早餐培訓內容有哪些

發(fā)布時間:2024-01-15 13:52:43來源:尚訓網綜合

食為先有著多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經驗,有著經驗豐富的師傅指導,標準化實訓流程。包子饅頭,是我國四大早餐中比較受歡迎的,包子饅頭豆?jié){油條這四個早餐食品是比較受矚目的,本來這種食品剛開始是有餡的,發(fā)展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。

課程設置
理論指導
V
理論學習

開店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購;項目技術詳細批解,包括店鋪經營小技巧,原材料選擇,采購,口味變換、配比等。

簡歷模板
V
示范講解

師傅手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術;師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

實操演練
V
自我實踐

備原材料,師傅旁邊檢查指導;自己操作所有流程,制作出成品,師傅旁邊檢查指導;客戶自我思索,師傅引導,熟透操作流程。

 
早餐包點系列課程
早餐包點系列 菜單技術內容
包子饅頭
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
杭州小籠包 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
東莞大包
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、饅頭、花卷
傳統(tǒng)白面包
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、
雙色饅頭、蔥油花卷
實操步驟
01
原料、設備、工具
 

系統(tǒng)學習包子饅頭原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。

02
面粉發(fā)酵配方
 

系統(tǒng)學習包子饅頭面粉發(fā)酵技術(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。

03
包子饅頭面點手法
 

系統(tǒng)學習包子饅頭面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握。

04
特色包點成形技
 

包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術。

05
原料存儲
 

系統(tǒng)學習包子饅頭原料采購、存放、保鮮技術等。

06
開店實戰(zhàn)指導
 

系統(tǒng)學習開店知識,如何選址、服務、管理、采購、盈利模式。

多重實力
課程特色
食為先小吃實訓

多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經驗;

注重客戶評價,榮獲眾多客戶口碑認可;

經驗豐富師傅指導,標準化服務流程;

實踐為主,理論為輔,反復地進行練習;

提供技術實戰(zhàn)輔導,助力客戶創(chuàng)業(yè)。

 
食為先環(huán)境
教室
少兒主題教室
書架
 

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想學做早餐包點,到我們食之先小吃培訓來學習,師傅認真?zhèn)魇谠绮桶又谱骷夹g!

蘇州食為先早餐培訓內容有哪些?

包子饅頭

肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷

灌湯包

揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習

杭州小籠包

杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作

生煎包

上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包

東莞大包

大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷

傳統(tǒng)白面包

荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷

果蔬包

白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包

雜糧包

玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷

卡通包

卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包

食為先教學優(yōu)勢

1、正宗小吃,適合各地大眾口味,不易模仿;

2、食為先技術強,在同行業(yè)當中處于超越地位

3、技術流程標準化,科學化,讓學員易學,易懂,易用;

4、隨到隨學,不限時間包教滿意為止。

5、所有學習過程中師傅會把配料、操作、開店注意事項及經驗傳授于學員。

路邊擺攤要辦理的手續(xù)是什么

個人健康證

只有小吃攤販是健康的,那消費者才能安全放心地購買,小吃攤市場才能更有保障,而個人健康證是城管部門對小吃攤的重點監(jiān)察證件。

營業(yè)資格證

如果所在的省份有明確說明流動攤販需要辦理營業(yè)資格證,那就需要按照規(guī)定辦理,相反,就不需要辦理。

衛(wèi)生許可證

小吃攤必須要有衛(wèi)生許可證,個人從事食品經營活動,都要提前按流程向衛(wèi)生行政部門申請報備,由衛(wèi)生行政部門審批發(fā)放許可證后,才能進行食品經營活動。

商業(yè)稅務登記

需要將小吃攤注冊為合法的營業(yè)實體,通常是個體工商戶或其他適用的企業(yè)類型。此外,需要申請稅務登記并遵守稅務法規(guī)。

遵守食品安全法規(guī)

確保小吃攤遵守當?shù)氐氖称钒踩ㄒ?guī)。這可能涉及到儲存、處理和銷售食品的特定要求。

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