嘉興特色炒菜課程培訓(xùn)哪家好?小編為您推薦食為先小吃實(shí)訓(xùn)。湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的八大菜系，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實(shí)惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

嘉興食為先特色炒菜課程詳情

湘菜技術(shù)培訓(xùn)是由食為先小吃培訓(xùn)老師指導(dǎo),全程指導(dǎo)學(xué)員的學(xué)習(xí),不斷幫助學(xué)員提升自己,手把手教學(xué),指點(diǎn)錯(cuò)誤的地方,及時(shí)改正,教學(xué)專業(yè),直到學(xué)會(huì)為止,教學(xué)質(zhì)量有保障.

課程介紹

湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實(shí)惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2、各種食材的處理方式;

3、不同品種菜式搭配;

4、湘菜菜譜大全，多款正宗特色湘菜的做法教程;

5、基本刀工練習(xí);(刀功、拋鍋等)

6、基本技巧:煨，炒，燜等各種技巧學(xué)習(xí);

7、各種配料的認(rèn)識(shí)與搭配運(yùn)用;

8、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

培訓(xùn)方式

1.按照湘菜廚師的標(biāo)準(zhǔn)傳授正宗的炒制方法，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間.

2.食為先采用傳統(tǒng)湘菜的做法，手把手指導(dǎo)多款不同品種的經(jīng)典湘菜菜式，刀工，各類工藝等一系列技術(shù)進(jìn)行手把手教學(xué).